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    ズワイガニのペッパークラブ

    2009.06.14 Sunday 23:08
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      JUGEMテーマ:私の手料理
      ズワイガニのペッパークラブ

      最近、蟹づいています。
      母の誕生日の事。
      珍しく爺ちゃん(父)が、内緒だけどといって、
      婆ちゃん(母)の誕生日の支度をしなさいと、
      上の弟の嫁さん(義妹)にお金を渡したそう。
      お姉さんどうしましょう…と相談を受けていたのですが、
      その日は実家に行かれるか未定だった事と、
      爺ちゃんが嫁さんに頼んだ事だからでしゃばらないようにしようと、
      準備は嫁さんに任せることにしました。
      ところが当日の朝、「Hさん(下の弟)に相談したら、
      俺が買ってきてやるといって福井に行きました」と電話がかかってきました。
      高速道路が週末1000円になったので、
      腰の軽い下の弟は往復6時間かけて、
      福井まで婆ちゃんの誕生日祝いの買い物ツアーに出かけたよう。
      それではせっかく爺ちゃんが内緒で嫁さんに依頼した計画が水の泡?

      とにかく良く判らない状態で、夕方には食事会?が始まり、
      揉め事に巻き込まれないようにと遅くに到着した私たちも合流。
      おいしい所を下の弟に取られてしまった爺ちゃんはムスッとしていて、
      下の弟の嫁さんと甥っ子は「福井に行ってきました♪」とご機嫌(笑)。
      喜んでいいのか判らずも、母はカニを次から次に茹でていて座っておらず、
      先にカニを食べ始めた他の人はもうカニに飽きていて、
      「姉ーチャン、ジャーッと何か作ってくれ」という始末。
      今日は私は手を出さない予定なんだけどな〜と言いながらも、
      母を座らせるために台所をチェンジ。
      仕方なくオマケでもらって来たという甘エビを唐揚げとエビチリに。
      カニはカニと野菜の中華スープに。
      丁度、台湾から帰って来ていた上の弟には、中国に行く前日だったので、
      中華料理になっちゃって悪いな〜と思ったのですが、
      茹で蟹と焼き蟹に飽きたから「ジャーっとやっちゃってくれ」
      という依頼だったので仕方あるまい…。

      あっという間に時間は過ぎ、それぞれの自宅に帰って行き、
      大量のカニが残されたのでした。
      私たち夫婦は畑仕事を兼ね、数日間実家に泊まる予定だったので、
      翌日慌てて蟹のためにブラックペッパーソースを輸入食品店まで買いに行き、
      ニンニクと多目の油とそのソースで「ジャー」っと仕上げたのが↑の写真。
      久しぶりのペッパークラブ、黒胡椒が効いてマジウマでした。
      母も夫もカニにしゃぶりついておりました。
      本来は、スリランカ蟹を使ったデッカイ蟹のアジア料理ですが、
      ズワイでもいけました。コレを弟達に食べさせたかったです。
      ジャーッと炒める前に、軽く塩をまぶしておくのがコツで、
      蟹は前日に茹でておいたものを使用しました。

      料理レシピ集 byブログでCookin'! ズワイガニ(ズワイ蟹)ずわいがに
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