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オニオンフラワー・林檎風味とベーコン味

  • 2008.10.03 Friday
  • 13:50
JUGEMテーマ:私の手料理

オニオンフラワー・林檎風味とベーコン味タマネギ花

セレブ奥様の間で大人気の簡単レシピとして
TVで紹介していた玉葱の料理。
旬の立派な玉葱を使って、
放映ではバターだけで味付けしていましたが、
自分で市販の玉葱で作ってみると、ちょっと味が薄い感じ&
立派な玉葱では大きすぎるなぁと感じ、少し改良してみました。
家庭菜園で作った玉葱は8月には完食済み)
なので、玉葱は中くらいのサイズが
飽きずに食べられるのでセレクト。
濃い味では玉葱の甘味を楽しめないので、
卵を使っていないベーコンを少し加えたものと、
林檎で甘酸っぱい風味を作ってみました。
玉ネギは皮を剥いて、6等分になるように上から切り目を入れます。
花が上手く開くように玉葱の底(根っこの生えるところ)は、
少しだけ切り落とすようにして、切れ目は途中までにします。
そこに↓のように具(林檎やベーコン)を挟み、バターをのせ、塩コショウして
クッキングペーパーでくるんで、絞ったところをテープで巻き閉じます。

盛り付け用兼レンジOKの耐熱皿にのせて、レンジでチンして、
クッキングペーパーをハサミでって、そのままテーブルへ。
包丁を入れた切り目が、加熱されて自然に開いて花のようになります。
TVで言っていた時間より若干長く、5分間レンジ調理しました。
シンプルな味を楽しんで、飽きてきたら醤油やポン酢をかけてどうぞ。
↑の花はLilyさんの林檎を使ったもの。↓の花はベーコンです。


料理レシピ集 byブログでCookin'! たまねぎ(玉葱)タマネギ

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  • 2019.10.18 Friday
  • 13:50
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コメント
うわぁ-。美味しそうな、お花ですね。

素材を生かしたお料理には、毎度毎度、感心させられてしまいます。
お料理は、見た目の楽しみもひとつありますよね。

白ワインで、実際には作りませんでしたが、これを見て白ワインで、乾杯し、掘りたての長ネギたっぷりの鍋を食べました。

玉ねぎも長ネギも採り立ては、涙が出るくらいの香りですよね。

先週の寒さで、林檎たちは、ますます美味しくなってきました。
陽光もかなり紅くなり、もうすぐ、世に出回る時期となってきましたよ。
  • Lilys Garden
  • 2008/10/05 6:29 AM
Lilyさん、こんにちは。
Lilyさんの林檎もコレで後半分になりました(笑)。
秋は魚釣りのシーズンで、後日又Upしますが、
少しだけ残っていたlily'sポテトが大活躍中です。
寒くなると、ネギが甘くて美味しくなりますよね〜。
群馬って言えばネギじゃないですか?こんにゃく???
白ワイン、良いですね〜。私は未体験ですが、「北島秀樹」の白は
メッチャ旨いらしいですよ。お試しあれ。

この辺では、ハウスもののトマトとキュウリがやっと出始めました。
豪雨などの影響で、冬の作物は2週間ぐらい遅れ気味です。

そうそう寒くなると、小さい地物ですが、
一番の私のお気に入りが出始めるはずです。
出来を見て、林檎のお礼に?送りたいと思っています。
気長に待っていて下さい。
  • umi
  • 2008/10/05 10:58 PM
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