アナゴのムニエル

  • 2008.06.27 Friday
  • 05:45
JUGEMテーマ:自給自足

アナゴのムニエルランチ

蒸し蒸しして、エアコンの除湿が欠かせないこの頃。
コンナ時期はアナゴ釣りだぁと、旦那と夜釣りに出かけました。
釣りの仕掛けを用意する私たちの目前に、
一艘の小船が穴子の仕掛けを海の中に投入しながら横切ります…。
湾内なんですけど…危なくないのかな?昨年もそうでした。
船を係留している場所から1分の漁場?ですから、
今話題のガソリンも要らないでしょうけど…。ええの??
何とかゲットした穴子に塩コショウし、片栗粉をまぶしてムニエルに。
庭のローズスマリーと自家製ニンニクも使用しました。
仕上げにバターを少し。付け合せの緑は季節外れの大根の抜き菜。
モチ自家製。旦那はコノ抜き菜を気に入っていました。
いつも書きますが、穴子を捌く時は血液が目に入らないように注意。

料理レシピ集 byブログでCookin'! 穴子(アナゴ)あなご

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  • 2020.04.28 Tuesday
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