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    自家製野菜と釣りイサキのグリル

    • 2008.06.19 Thursday
    • 13:18
    JUGEMテーマ:自給自足

    自家製野菜と釣りイサキのグリルランチ

    年に数回、自給自足率の高い食卓になります。
    イサキは旦那が船釣りに出かけゲットしてきました。
    他にアジ、サバ、鯛などもありましたが、
    他の野菜にあわせるには、断突でイサキに決定。
    ウロコをとり3枚に下し切身にして、皮目に飾り包丁をいれ
    塩コショウをして、皮目だけに片栗粉をまぶして
    グレープシードオイルと自家製ニンニクでグリルし、
    仕上げにバターで風味付けします。付け合せの黄インゲンは
    茹でて水気を切ってから塩コショウをまぶしました。
    畑の初生りナスは飾り包丁を入れて素揚げに。
    花ズッキーニは縦に半分にして雌しべをとって素揚げに。
    プチトマト・アイコとイタリアンパセリの花を飾りました。
    調味料・バター・オイル・米を除いた国産自家製物で満足でした。


    料理レシピ集 byブログでCookin'! イサキ(いさき)

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    • 2020.04.28 Tuesday
    • 13:18
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      コメント
      昨日、イサキを紹介してた番組を見ました。今度スーパーで見つけてたら買って料理しようと思ってます。
      • 裕美
      • 2008/06/29 7:09 AM
      こんにちは。
      イサキ、旬ですからTVでやってたかも。
      ウロコとヒレが固いので、特にヒレのトゲ?が
      痛いので捌く時は気をつけて下さいね。
      • umi
      • 2008/06/29 9:36 AM
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