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    イシモチ唐揚げ中華ソース

    • 2007.10.27 Saturday
    • 16:37
    JUGEMテーマ:自給自足

    イシモチ唐揚げ中華ソース食事

    キス釣りに混ざり、イシモチがポツポツ釣れてます
    私たちの竿にも良型が1匹来ました(^u^)。
    イシモチはウロコ、ワタ、エラを取り、身に切り目をいれ
    軽く塩胡椒して、片栗粉を腹の内側などにもまんべんなくまぶし
    油で揚げます。今回のように大きいものは中華鍋を使って
    油は沢山入れずに(イシモチが半分入るくらい)
    お玉などを使って油をかけながら、しっかり揚げます。
    同時進行で、用意しておいた長ネギ1/2本の微塵切り、
    大さじで、ナンプラー1、醤油1/2、味醂1/2、水2、
    小さじで、ゴマ油1、生姜汁1を目安に混ぜた調味料を
    別のフライパンか鍋で強火でサッと煮立てタレを作り、
    アツアツのタレを揚げたてのイシモチにかけて出来あがり。
    酢や砂糖を加えても美味しく出来ます。
    大人の方はタレに豆板醤や香菜を加え、本格的な辛い中華を楽しんで。


    料理レシピ集 byブログでCookin'! イシモチ(いしもち)

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      のんたま●ンマでは卵の成分表記の 無いものを使用していますが、レシピ自体 が皆様に受け入れ易いよう、食材や調味料 は身近な市販品を中心に使用しています。 そのため、重度や複合アレルギーの方に 影響する材料や、アレルギーを悪化させる 原因となる物質を含む場合もあります。 化合物・添加物等のアレルギー反応を 悪化させるとされる成分を制限されている 方や、詳細なアレルギー検査をしていない 方で症状の心配な方は、各ご家庭にあった 食材・調味料に替え料理して下さい。 当サイト内オススメ商品につても同様に ご注意頂きますよう、お願い致します。

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