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    ヒイラギバター

    • 2007.07.29 Sunday
    • 08:54
    JUGEMテーマ:自給自足
    ヒイラギバター食事

    外道の王様と呼びたいヒイラギ。
    多くの人がコノお魚を捨てるorリリースします。
    私たちは大好きなので、ヒイラギ狙いで出かけることもしばしば。
    漁が不調の時は、そんなヒイラギが近所のスーパーの目玉商品と化してます。
    8匹ほど入って380円。って、結構な値段ですよね。
    塩焼きと煮つけが美味しいので、ついつい同じメニューばかりでしたが
    今回フライパンでバターソテーにしてみました。
    塩コショウとバターのみの味付けでしたが、やっぱりウマイ。
    身離れが良いヒイラギ、ソテーにしても問題なしでした。
    トゲトゲが痛いので、捌く時には(内臓とエラをだす時)ご注意を。

    追記:この記事はアクセス数が多いため
        関連する↓ヒイラギレシピをリンクしました。

    刺身5点プチ盛り
    ヒイラギのおじや
    ヒイラギバター
    梅干入りヒイラギの煮付け
    ヒイラギとクロサギのミリン焼き
    ヒイラギ他釣り魚のお刺身
    豆アジと豆ヒイラギのから揚げ
    ヒイラギの煮付け

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