鰤の塩麹焼き

2012.03.28 Wednesday 00:06
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    JUGEMテーマ:自給自足
    鰤の塩麹焼き>゜)))彡
    120326_191044.jpg
    携帯からのUPで写真がちょっとデカイです。
    今流行の塩麹、色々あわせてみましたが、
    いまのところ鰤との相性が一番良かったです。
    天然ブリを使用しましたが、
    養殖ものに負けず脂がのっていました。
    多めに塩麹を鰤の切り身に塗って2時間ぐらい置き、
    グリルで焼いただけ。まいうです。
    付け合せに最近畑で絶好調のネギ(種から作りました!)
    を浅炊きしたものと
    原木シイタケの形の悪いものを小さく刻んで
    佃煮風にしたものを盛り付けました。

    春の味です。

    旦那の従姉がなくなりました。
    原因は劇症型の溶連菌感染症らしく、
    数日で旅立ってしまったそうです。
    本人にも周囲の人にも、思い残すことが沢山あったのに…。
    急に亡くなるということはそういう事なのですが、
    御主人が言いました。
    大震災の被災者の人たちはもっと大変だろう…と。

    そんなこと、どうして言うんだろう。
    人の死の悲しみに順位なんてないと思うのです。
    愛する人が亡くなった。
    その事実を受けとめる為に、悲しんで泣きつくさなければいけません。
    悲しみを我慢しては、いけないと思うのです。
    ご冥福をお祈りいたします
    category:山の幸・海の幸 | by:umicomments(0) | -

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    2017.05.19 Friday 00:06
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      whos.amung.us
      最初に読んでね
      のんたま●ンマでは卵の成分表記の 無いものを使用していますが、レシピ自体 が皆様に受け入れ易いよう、食材や調味料 は身近な市販品を中心に使用しています。 そのため、重度や複合アレルギーの方に 影響する材料や、アレルギーを悪化させる 原因となる物質を含む場合もあります。 化合物・添加物等のアレルギー反応を 悪化させるとされる成分を制限されている 方や、詳細なアレルギー検査をしていない 方で症状の心配な方は、各ご家庭にあった 食材・調味料に替え料理して下さい。 当サイト内オススメ商品につても同様に ご注意頂きますよう、お願い致します。
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