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    鰤の塩麹焼き

    2012.03.28 Wednesday 00:06
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      JUGEMテーマ:自給自足
      鰤の塩麹焼き>゜)))彡
      120326_191044.jpg
      携帯からのUPで写真がちょっとデカイです。
      今流行の塩麹、色々あわせてみましたが、
      いまのところ鰤との相性が一番良かったです。
      天然ブリを使用しましたが、
      養殖ものに負けず脂がのっていました。
      多めに塩麹を鰤の切り身に塗って2時間ぐらい置き、
      グリルで焼いただけ。まいうです。
      付け合せに最近畑で絶好調のネギ(種から作りました!)
      を浅炊きしたものと
      原木シイタケの形の悪いものを小さく刻んで
      佃煮風にしたものを盛り付けました。

      春の味です。

      旦那の従姉がなくなりました。
      原因は劇症型の溶連菌感染症らしく、
      数日で旅立ってしまったそうです。
      本人にも周囲の人にも、思い残すことが沢山あったのに…。
      急に亡くなるということはそういう事なのですが、
      御主人が言いました。
      大震災の被災者の人たちはもっと大変だろう…と。

      そんなこと、どうして言うんだろう。
      人の死の悲しみに順位なんてないと思うのです。
      愛する人が亡くなった。
      その事実を受けとめる為に、悲しんで泣きつくさなければいけません。
      悲しみを我慢しては、いけないと思うのです。
      ご冥福をお祈りいたします
      category:山の幸・海の幸 | by:umicomments(0) | -

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        whos.amung.us
        最初に読んでね
        のんたま●ンマでは卵の成分表記の 無いものを使用していますが、レシピ自体 が皆様に受け入れ易いよう、食材や調味料 は身近な市販品を中心に使用しています。 そのため、重度や複合アレルギーの方に 影響する材料や、アレルギーを悪化させる 原因となる物質を含む場合もあります。 化合物・添加物等のアレルギー反応を 悪化させるとされる成分を制限されている 方や、詳細なアレルギー検査をしていない 方で症状の心配な方は、各ご家庭にあった 食材・調味料に替え料理して下さい。 当サイト内オススメ商品につても同様に ご注意頂きますよう、お願い致します。
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